Biscotti di grano saraceno con cannella e confettura di ribes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti di grano saraceno con cannella e confettura di ribes", scopri come si prepara.
Biscotti di grano saraceno con cannella e confettura di ribes
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Ingredienti
- amido
- burro
- cannella
- cioccolato
- confettura
- farina 00
- farina di grano saraceno
- frutti di bosco
- grano saraceno
- marmellata di ribes
- pasta frolla
- ribes
- sale fino
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Preparate la pasta frolla: lavorate le farine con il burro a cubetti freddissimo, la cannella, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Aggiungete l'uovo, continuate a lavorare velocemente finch l'impasto non sar una palla liscia (la frolla risulter un po' morbida perch la farina di grano saraceno pi povera di amido di quella 00, va fatta riposare di pi in frigorifero).
Coprite con la pellicola e mettete a riposare in frigorifero per almeno un'ora.
2) Stendete la frolla sottile e con l'aiuto di un taglia pasta, ricavate tanti biscotti.
Distribuiteli su una leccarda foderata con carta forno e con l'ausilio di uno spaghetto bucherellate i vostri biscotti che rimarranno cos ben sottili.
3) Infornateli a 180 per circa 10-15 minuti, finch non saranno cotti ma non troppo dorati.
Lasciate raffreddare sopra ad una griglia.
4) Con un cucchiaino o con una sacca da pasticcere distribuite la marmellata di ribes al centro.
