Orzo con crema di zucca e formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo con crema di zucca e formaggi", scopri come si prepara.
Orzo con crema di zucca e formaggi
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Ingredienti
- formaggi
- menta
- noce moscata
- noci
- olio
- orzo
- parmigiano
- peperoncino
- sale grosso
- scalogno
- zucca
Ricetta
Preparazione.
Devo dirvi che io quando acquisto la zucca il pi delle volte la cucino intera o al cartoccio nel forno.
Vi chiederete, perch' Semplice, in questo modo ottengo due risultati, il primo che si pulisce meglio da cotta, il secondo perch utilizzo la zucca in tanti modi diversi prelevando il quantitativo che mi serve.
Detto ci avrete capito che ho lavato bene la zucca (del peso di 1,5 kg.
) e l’ho posizionata su una teglia cucinandola nel forno precedentemente riscaldato per 1 ora a 180 gradi in modalit statico.
In alterantiva potete tagliare un pezzo di zucca, privarla della buccia e pulirla bene dai semi e filamenti interni, ridurla a cubetti e cucinarla in padella insieme allo scalogno fatto rosolare con l’olio (come vi spigher in seguito) aggiungendo per un goccino d’acqua bollente, quando i cubetti sono belli morbidi vuol dire che sono cotti quindi spegnete.
Pesate gli ingredienti, lasciate intiepidire la zucca,.
