Lo strudel di mele: Apfelstrudel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lo strudel di mele: Apfelstrudel", scopri come si prepara.
Lo strudel di mele: Apfelstrudel
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Ingredienti
- cannella
- confettura
- farina
- latte
- lievito
- limoni
- mele
- mele rosse
- pane
- pinoli
- rum
- scorza di limone
- uova
- vaniglia
- verdure
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione sono assolutamente a chilometro zero: acquistate presso un maso locale, il Valentinhof.
Per la frolla:300 g di farina 150g 00, 150g riso100 g di zucchero di canna120 g di burroscorza di 1 limone grattugiata1 uovo1/2 bustina di lievito1 cucchiaio di latte di soja1 bustina di lievito vanigliato1 pizzico di salePer il ripieno:1 kg di mele2 cucchiai di zucchero di canna50 g di pane grattugiato tostato in poco burro40 g di uvetta20 g di pinoli1 cucchiaino di zucchero vanigliatoscorza di 1 limone grattugiata1/2 cucchiaino di cannellaaroma di rum (qualche goccia)Uovo per spennellare e zucchero a veloPreparo la frolla, mescolando gli ingredienti nell'impastatrice per qualche minuto.
Faccio riposare la frolla avvolta nella pellicola per tutta la notte in frigorifero (un'ora sarebbe sufficiente).
Tolgo l'impasto dal frigo e lascio ammorbidire a temperatura ambiente.
Accendo il forno a 180 gradi.
Preparo il ripieno: sbuccio le mele e le affetto.
