Paccheri ripieni al forno con funghi e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri ripieni al forno con funghi e salsiccia", scopri come si prepara.
Paccheri ripieni al forno con funghi e salsiccia
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Ingredienti
- besciamella
- funghi freschi
- lasagne
- olio
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- pepe
- pollo
- ricotta
- sale
- salsicce
- scalogno
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione dei paccheri ripieni:
Scaldate una padella antiaderente e mettetevi a rosolare per pochi minuti la salsiccia privata della pelle e sbriciolata, sfumate con il vino e fate evaporare.
Quando la salsiccia sar cotta, toglietela dal tegame e tenetela da parte.
Pulite bene i funghi e tagliateli a pezzettini.
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con un filo di olio evo nella stessa padella della salsiccia.
Unite i funghi, salate, pepate e fateli cuocere per una decina di minuti a fuoco vivace.
Alla fine, aggiungete qualche fogliolina di timo e spegnete il fuoco.
Trasferite i funghi cotti in una ciotola e unitevi la salsiccia e la ricotta.
Mescolate bene il compostoe aggiustate di sale se necessario.
Lessate i paccheri in abbondante acqua salata e scolateli a met cottura, ungeteli con poco olio per evitare che si attacchino.
Mettete un paio di cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila in pyrex e sistemateci sopra i paccheri in verticale,.
