Crema di mais di fine estate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di mais di fine estate", scopri come si prepara.
Crema di mais di fine estate
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Ingredienti
- burro
- chicchi di mais
- cipolline
- erba cipollina
- insalata
- limoni
- mais
- panna liquida
- pannocchie
- pepe bianco
- polenta
- pomodori secchi
- pomodorini
- sale grosso
- scalogno
- yogurth
Ricetta
preparate la creme fraiche: strizzate il succo di met limone alla panna, mescolate e vedrete come la panna comincer subito ad addensarsi, a questo punto aggiungete anche lo yogurt greco e un pizzico di sale.
Quando i chicchi di mais saranno morbidi, frullateli con un mixer fino ad ottenere una crema.
Per rendere una crema ancora pi liscia, vi consiglio di passare tutto con un chinoise o con un colino a maglie fitte.
Tagliete i pomodori secchi a striscine molto sottili e teneteli da parte fino al momento di impiattare.
Adesso che tutto pronto non resta che servire la crema: versatela in una scodella, aggiungete un po' di creme fraiche e qualche pomodorino, concludete con una macinata di pepe bianco e e decorate, se volete, con un filo di erba cipollina.
Buon.
