Spaghetti con asparagi di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con asparagi di mare", scopri come si prepara.
Spaghetti con asparagi di mare
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- asparagi
- cipolline
- erba cipollina
- fagioli
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- salicornia
- seppie
- seppioline
Ricetta
Preparazione: mettere i fagioli dall’occhio in ammollo per una notte, lavarli e cuocerli, mettendoli al fuoco in acqua fredda, per 30 minuti circa, (mettere un pizzico i sale solo pochi minuti prima di fine cottura);
pulire gli asparagi di mare, togliere tutti i gambi legnosi e lavarli in acqua corrente;
lessarli in acqua bollente senza sale per 7 o 8 minuti;
pulire e lessare le seppioline in acqua bollente salata con una foglia di alloro per 20 minuti circa e lasciarle intiepidire nella loro acqua di cottura; in una padella che possa contenere la pasta mettere le seppioline tagliate astrscioline, gli asparagi di mare, i pomodorini lavati e tagliati a met,i fagioli lessi, lo spicchio d’aglio bucherellato con i rebbi della forchetta, il prezzemolo e l’erba cipollina lavati e tritati e 2 giri di olio;
cuocere gli spaghetti secondo il tempo indicato dal produttoremeno 1 minuto;
quando mancano 3 o 4 minuti alla fine della cottura degli.
