PARMIGIANINA ESTIVA by Gianluca
Ricetta, ingredienti e consigli per "PARMIGIANINA ESTIVA by Gianluca", scopri come si prepara.
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PARMIGIANINA ESTIVA by Gianluca
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- aceto balsamico
- basilico
- melanzane
- mozzarella di bufala
- olio
- pomodori
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
...PREPARAZIONE: Se le melanzane sono nuove e belle, non necessario metterle a scolare l'amaro. Altrimenti tagliatele a fette e disponetele in uno scolapasta spolverando le fette con sale e lasciar sgocciolare per almeno 30-45 minuti.Grigliare le melanzane su una piastra ben calda con un filo appena di olio EVO.Mondare i pomodori e tagliarli a dadini. Disporli in una ciotola con basilico tritato, condire leggermente con olio e sale.Tagliare la mozzarella a fettine.Comporre la parmigiana alternando ogni fetta di melanzana grigliata con mozzarella a fettine e pomodoro a dadini. Formare 2-3...
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