Pizzette di melanzana alla “pummarola” – ricetta della nonna
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Pizzette di melanzana alla “pummarola” – ricetta della nonna
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aromi
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olio
- origano
- pangrattato
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Difficolt: facile Costo: economico Ingredienti per 10 pizzette di melanzana 10 cucchiai di pummarola (trovate qui la ricetta) 10 fette tonde di melanzane grigliate 1 mozzarella pangrattato, origano, sale, olio EVO q.
Preparazione Prendete le melanzane grigliate (se non le avete avanzate potete tranquillamente usare quelle surgelate), ungetele leggermente e passatele nel pangrattato.
Mettete una piccola quantit di olio sul fondo di una padella munita di coperchio e fate tostare le melanzane: quando sono dorate, rigiratele e conditele con un cucchiaio di pummarola, un filo di olio e sale.
Distribuiteci sopra qualche fettina sottile di mozzarella e incoperchiate la padella.
Fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso finch la mozzarella ben sciolta e filante.
Se vi piace potete spolverizzare le pizzette con origano oppure decorarle con qualche foglia di.
