Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata tiepida con crescenza e zucchine", scopri come si prepara.
PreparazioneLavare e privare delle estremit le zucchine e con l'aiuto della mandolina affettarle.
Pulire lo scalogno e tritarlo a dadini piccoli.
In una padella rosolare lo scalogno in una noce di burro e appena dorato aggiungere le zucchine.
Trifolarle rimescolando di tanto in tanto togliendole dal fuoco prima leggermente indietro di cottura.
Togliere dal frigorifero i rotoli di pasta sfoglia e lasciarli a temperatura ambiente per una quindicina di minuti.
Nel frattempo lavorare la crescenza fino a renderla cremosa, aggiungere l'uovo sbattuto, salare, pepare leggermente ed infine aromatizzare con una grattata di noce moscata.
Unire il composto di formaggio alle zucchine ancora calde, mescolare delicatamente e lasciarle nella padella ancora calda.
Accendere il forno a 190.
Srotolate i dischi di sfoglia e appoggiarne uno sulla base di una tortiera a cerniera apribile.
Cospargere con il pangrattato e farcire con ripieno di zucchine.
Coprire con l'altro disco e.