Tartellette di ciliegie con crema alla ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette di ciliegie con crema alla ricotta", scopri come si prepara.
Tartellette di ciliegie con crema alla ricotta
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- ciliegie
- frutta di stagione
- lamponi
- latte intero
- pasta sfoglia
- pesche
- pollo
- ricotta
- tartellette
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione delle tartellette di ciliegie:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungete quindi la ricotta setacciata e continuate a mescolare con la frusta.
Versate a filo il latte, sempre continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema liquida e omogenea.
Con un bicchiere o un coppapasta ricavate dei dischi regolari dai rotoli di pasta sfoglia.
I dischi dovranno essere poco pi larghi degli stampini che userete per la cottura, io ho utilizzato lo stampo da muffin, se non lo avete vanno bene anche i pirottini in alluminio.
Foderate ogni stampo con un disco di pasta sfoglia, se lo stampo non antiaderente, ungetelo prima con un po’ di burro.
Snocciolate le ciliegie e tagliatele a met, quindi disponetele sulla pasta, ne basteranno 2 o 3 met per ogni tartelletta.
Versate un po’ di crema alla ricotta sulle tartellette, fino quasi a raggiungere il bordo, come fareste preparando una quiche.
Ponete le tartellette di.
