Filetto di maiale con le mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale con le mele", scopri come si prepara.
Filetto di maiale con le mele
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Ingredienti
- burro
- cannella
- caramello
- farina
- filetti di maiale
- maiale
- mandorle
- mele golden
- noci
- olio
- patate
- semi di papavero
- sesamo
- vino rosso
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento
Fate sciogliere il burro in una padella con lo zucchero di canna.
Aggiungete un pezzetto di cannella (andr bene anche quella in polvere) e le mele precedentemente tagliate a fettine abbastanza sottili efatele caramellare.
Nel frattempo, suddividete il filetto di maiale in dischetti da circa 1,5 cm di spessore, sciacquarli velocemente sotto l’acqua ed infarinarli per bene.
Versare circa 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva nella padella e quando sar caldo disponete i dischetti di filetto.
Fate rosolare per bene, circa 3-4 minuti per lato a fiamma media, infine sfumate con un po’ di Marsala e fate riposare qualche minuto a fuoco spento col coperchio.
Disponete il filetto sul piatto decorando con le fettine di mela e guarnendo col “succo” rimasto.
Consiglio di accompagnare il filetto di maiale con le mele con un contorno di patate alle mandorle (che pubblichero’ a breve), una focaccina ai semi di.
