Sweet friday: La più classica delle crostate ai frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sweet friday: La più classica delle crostate ai frutti di bosco", scopri come si prepara.
Sweet friday: La più classica delle crostate ai frutti di bosco
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Ingredienti
- burro
- fagioli
- farina
- frutti di bosco
- gelatina
- latte
- maizena
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Preparare la frolla: Lavorare il burro con la farina, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto sbriciolato, unire l'uovo e la vaniglia e impastare velocemente fino ad ottenere una palla di impasto.
Coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in frigorifero.
2) Preparare la crema: Montare i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno gonfi e spumosi, aggiungere la maizena setacciata e la vaniglia e versare il composto nel latte ben caldo, mescolare con una frusta e cuocere a fiamma dolce finch la crema non si sar raddensata.
Lasciare raffreddare.
3) Stendere la frolla e foderare con la stessa una tortiera da 20cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata o coperta con carta forno.
Bucherellare bene il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta.
Posizionare sopra la frolla un foglio di carta forno con dei fagioli e infornare per 10 minuti a 180, rimuovere i fagioli e la carta e continuare con la cottura per altri 5.
