BOCCONCINI DI MAIALE CON CURCUMA
Ricetta, ingredienti e consigli per "BOCCONCINI DI MAIALE CON CURCUMA", scopri come si prepara.
BOCCONCINI DI MAIALE CON CURCUMA
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carne di maiale
- coppa
- curcuma
- dadi
- farina bianca
- lonza
- maiale
- mozzarella
- noci
- olio
- pepe
- polenta
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE: Tagliare i filetti o fettine in bocconcini piccoli ed infarinarli abbondantemente.
In una padella far sciogliere a fuoco soave il burro con un filo d'olio EVO.
Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato o intero se avete intenzione di toglierlo.
Lasciare rosolare leggermente.
Aggiungere i bocconcini di carne e rosolare lentamente il tutto in maniera che la farina si sciolga con il burro e olio e formi una cremina.
Sciogliere la curcuma (1 cucchiaino circa) nel brodo vegetale o di 'dado caldo ed irrorare la carne mescolando bene.
Spolverare con prezzemolo tritato.
Lasciar cuocere lentamente per 5-7 minuti, mescolando e salando SOLO a fine cottura.
Servire caldo, ideale con qualsiasi contorno di verdure.
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