Biscotti di Monreale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti di Monreale", scopri come si prepara.
Biscotti di Monreale
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Ingredienti
- albumi
- ammoniaca
- farina 00
- glassa
- latte
- limoni
- strutto
- succo di limone
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina,lo zucchero quindi aggiungete l’uovo, la vaniglia e lo strutto tagliato a pezzetti.
In una capiente tazza fate intiepidire il latte, quindi aggiungete l’ammoniaca per dolci (far un odore molto particolare, a volte sgradevole, ma passa subito dopo la cottura.
Inoltre l’ammoniaca far aumentare il volume dell’acqua, quindi usate una tazza molto grande).
Versate il latte con l’ammoniaca nel composto e impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz’ora.
Preriscaldate il forno a 200
Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e lavoratene un po’ alla volta formando dei biscotti ad S.
Disponete i biscotti nella teglia foderata di carataforno e infornate per 15-20 minuti.
Quando saranno cotti, sfornateli e fateli raffreddare.
Nel mentre preparate la ghiaccia mettendo.
