Cheesecake alle ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alle ciliegie", scopri come si prepara.
Cheesecake alle ciliegie
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Ingredienti
- biscotti
- biscotti secchi
- burro
- ciliegie sciroppate
- colla di pesce
- formaggio cremoso
- frutta fresca
- gelatina
- panna da montare
- panna montata
- ricotta
- sciroppo di amarene
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Foderate con carta da forno una tortiera di 20 cm di diametro, con anello apribile.
Montate la panna tenendone due cucchiai da parte.
Tritate finemente i biscotti in un mixer ed uniteli al burro precedentemente sciolto.
Amalgamate il tutto per bene.
Versate i biscotti sbriciolati all’interno dello stampo e compattate per bene la base con ildorso di un cucchiaio.
Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, unite il philadelphia e mescolate.
Aggiungete la panna montata ed incorporatela delicatamente al composto di formaggi.
Scaldate la panna che avete tenuto da parte, strizzate la gelatina e scioglietela nella panna calda, mescolandola bene, per evitare grumi ed unitela alla crema.
Quando l’avrete incorporata per bene, versate il composto sulla base di biscotto.
Livellate la.
