Fettuccine di farro con pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine di farro con pesce", scopri come si prepara.
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Fettuccine di farro con pesce
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- aglio
- calamari
- farro
- filetti di persico
- olio
- pasta tipo fettuccine
- pasta tipo tagliatelle
- prezzemolo
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: pulire i calamari, staccare le teste e togliere il becco e gli occhi, svuotare le pance e togliere la spinetta trasparente, togliere la pellicina esterna e lavare in acqua corrente; in una padella (dove poi si metter la pasta) mettere i calamari tagliati a striscioline, il filetto di persico tagliato a cubetti, mezzo spicchio di aglio tagliato finissimo e un po’ di prezzemolo lavato e tagliato fine, aggiungere 2 giri di olio, fare cuocere per 3 minuti e salare; spruzzare con il vino e fare evaporare a fuoco medio-alto, spegnere il fuoco quando il vino quasi...
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