Mezze maniche spigola e bottarga

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche spigola e bottarga", scopri come si prepara.

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Mezze maniche spigola e bottarga

Forchetta e Cucchiaino
Mezze maniche spigola e bottarga
Ingredienti
  • aglio
  • bottarga
  • capperi
  • cipolla
  • cipolline
  • erba cipollina
  • filetti di spigola
  • olive
  • orate
  • pomodorini
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • spigola
  • vernaccia
  • vino
Ricetta

...Preparazione:Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta. Facciamo dorare l'aglio e la cipolla molto lentamente in una padella ampia ( che conterra' poi anche la pasta), poi aggiungiamo un cucchiaio di acqua calda presa dalla pentola della pasta. Lasciamo disfare.Quando l'acqua sara' evaporata quasi del tutto aggiungiamo i capperi e i pomodorini tagliati a meta'.Alziamo il fuoco al massimo e aggiungiamo la vernaccia, saltando il tutto.Dopo pochi minuti aggiungiamo il pesce e giriamo con delicatezza.Dopo aver amalgamato il tutto, aggiungiamo un po' di bottarga.Spegniamo il fuoco.Quando...

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