Mezzelune con baccalà come a casa mia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzelune con baccalà come a casa mia", scopri come si prepara.
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Mezzelune con baccalà come a casa mia
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- aglio
- farina
- finocchietti selvatici
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- patate
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsa di pomodoro
- semola di grano
- sugo
- uova
Ricetta
...Procedimento: Inizio la mia ricetta mettendo a bollire le patate, do’ una sbollentata veloce anche al baccal, prima per tolgo la pelle con cui far delle mini chips per decorare. Passo a preparare la pasta all’uovo, come sempre su una spianatoia faccio la fontana con farinaesale,al centro rompo le uova e pian piano inizio a lavorare fino ad ottenere un impasto bello liscio, che metto a riposare coperto sotto una ciotola. Intanto che la pasta riposa e che si sviluppila maglia glutinica (ammazza quanto so’tecnica… ) passo a preparare il...
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