ZUPPA PRIMAVERA CON ORZO E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA PRIMAVERA CON ORZO E PATATE", scopri come si prepara.
ZUPPA PRIMAVERA CON ORZO E PATATE
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Ingredienti
- cipolla
- crostini
- orzo
- pane tostato
- patate
- pomodori
- pomodorini
- sedano
Ricetta
preparava spesso pasta e patate in versione di minestra e il ricordo del profumo che sprigionano tutti gli ingredienti durante la cottura sempre vivo.
Ingredienti3 patate novelle1 gambo di sedano1 cipolla1 pomodoro maturo/pomodorini a grappoloorzo o pasta piccola saleolioPulire le patate e tagliarle a cubetti, fare lo stesso con il sedano e la cipolla e i pomodori.
In una pentola versare 3 bicchieri d'acqua e mettere sul fuoco aggiungendo gli ingredienti; a fuoco basso far cuocere per 20' minuti aggiungendo all'occorrenza acqua possibilmente calda in modo da non fermare la cottura.
Pochi minuti prima della fine buttare la pasta o l'orzo e completare la cottura.
Vi consiglio di far riposare la zuppa una volta cotta, magari lasciando la pasta al dente cos non si scuoce troppo, perch in questo modo tutti i sapori si depositano e donano un gusto diverso quando sono meno caldi.
Questo piatto buonissimo anche freddo! Io l'ho proposto.
