Tortino di patate e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di patate e scamorza", scopri come si prepara.
Tortino di patate e scamorza
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- latte
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- prosciutto cotto
- sale
- scamorza
- verdure
Ricetta
preparare anche il giorno prima ed buono sia caldo che freddo! Inoltre un’ottima ricetta svuota-frigo perch potete usare qualsiasi tipo di formaggio e di salume per farcirla! Ingredienti:
5-6 patate
1 scamorza (bianca o affumicata, secondo i vostri gusti)
50 g prosciutto cotto a cubetti
50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
100 ml latte
sale
pane grattugiato 3-4 cucchiai
burro o olio per la pirofila
Per prima cosa lessate le patate mettendole in una pentola di acqua fredda salata, poi portate a bollore e fate cuocere 20 minuti.
A questo punto le patate saranno morbide al punto giusto (fate la prova di cottura bucandole con una forchetta).
Scolatele, schiacciatele con uno schiacciapatate, aggiungete il latte, 40 g di Parmigiano Reggiano e un pizzico di sale, poi mescolate fino ad ottenere un pur molto denso.
Ora prendete una pirofila (io ne ho presa una quadrata di 20 centimetri di lato) e imburrate il fondo.
Poi cospargetela con met del.
