Spiedini di gamberi e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di gamberi e pancetta", scopri come si prepara.
Spiedini di gamberi e pancetta
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Ingredienti
- aceto balsamico
- gamberi
- gamberoni
- glassa
- olio
- pancetta
- peperoni
- rosmarino
- speck
- vino bianco
Ricetta
Lavare e sgusciare i gamberoni lasciando la coda (è possibile lasciare anche la testa)
Avvolgere ogni gambero con una fettina di speck o pacetta
Mescolare in una ciotola l'olio evo, il vino ed il pepe
Lavare e tagliare i peperoni a quadratini ed inserirli negli spiedi tra un gambero e l'altro
Fare gli spiedini alternando 4 gamberi ai peperoni
Cuocere sulla brace per un paio di minuti spennellando con il rametto di rosmarino bagnato all' olio, vino e pepe
In alternativa cuocere in forno spennellando precedentemente con il ramoscello di rosmarino per 5 minuti a 180° (controllare sempre la cottura dipende dalla grandezza del gambero
Servire caldo con un filo di glassa di aceto.
