Torta di riso ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di riso ai carciofi", scopri come si prepara.
Torta di riso ai carciofi
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Ingredienti
- bietole
- carciofi
- cipolla
- farina 00
- olio
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- uova
Ricetta
preparare in anticipo, da poter portare a un picnic o in spiaggia… torta di riso ai carciofi.
Ingredienti:
250 g riso carnaroli
5 carciofi
5-6 foglie di bietola
1 uovo
1 cipolla piccola
1 mazzetto di prezzemolo
sale
350 g farina 00
130 g olio EVO
70 g acqua fredda
Mettete sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio, poi aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere.
Aggiungete il riso, fatelo tostare leggermente, poi aggiungete 2 bicchieri di acqua tiepida.
Fate cuocere il riso fino a portarlo a met cottura, poi spegnete il fuoco.
Pulite i carciofi, poi tagliateli finemente e aggiungeteli al riso.
Unite anche le foglie di bietola e il prezzemolo tritati.
Mettete anche l’uovo, salatee mescolate bene tutto.
Ora preparate la bris all’olio mescolando la farina con 120 g di olio, un pizzico di salee con 70 g di acqua fredda.
Mescolate velocemente, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, poi dividetelo in 2 parti e.
