Rotolo di meringa morbido alla frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di meringa morbido alla frutta", scopri come si prepara.
Rotolo di meringa morbido alla frutta
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Ingredienti
- albumi
- ciliegie
- cioccolato
- frutta fresca
- limoni
- meringhe
- pane
- panna montata
- pere
- pesche
- soda
- succo di limone
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione:Nella ciotola dell'impastatrice mettiamo le uova e lo zucchero assieme al succo di limone.
Iniziamo a frullare,con la frusta a fili ( in mancanza di impastatrice andranno bene le fruste elettriche e una ciotola piuttosto ampia).
Facciamo frullare a velocita' massima (iniziando i primi istanti a velox minore per evitare di avere l'intera zona di preparazione ricoperta di albume zuccherato :-)) per una quindicina di minuti.
Dovremo ottenere una meringa molto soda.
Stendiamo un foglio di carta forno inumidita sulla teglia e sistemiamoci la meringa cercando di distribuirla in forma rettangolare.
Inforniamo a 170 gradi in modalita' ventilato per circa 15 minuti, quindi abbassiamo a 150 gradi aprendo leggermente la porta del forno per far uscire il vapore.
Richiudiamo il forno e lasciamo cuocere per circa 3/4 d'ora, o piu' a seconda del forno.
Dovremo ottenere una meringa croccante in superficie, un po' scuretta ma non.
