Quiche ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche ai carciofi", scopri come si prepara.
Quiche ai carciofi
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Ingredienti
- burro
- carciofi
- cipolla
- farina
- formaggio fresco
- latte
- olio
- pancetta affumicata
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
preparato questa quiche ai carciofi.
Ingredienti:
400 g carciofi puliti (vanno bene anche quelli surgelati)
1/2 cipolla
75 g pancetta affumicata a cubetti
1 uovo
100 g latte
100 g formaggio fresco tipo Philadelphia (se vuoi farlo in casa trovi la ricetta qui)
100 g burro
200 g farina
70 g acqua fredda
sale
olio
prezzemolo
Per prima cosa preparate la pasta bris mettendo in un mixer la farina, il burro e un pizzico di sale.
Mixate per 20 secondi, poi aggiungete l’acqua a filo e mixate per altri 10 secondi.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 20 minuti almeno.
Nel frattempo saltate i carciofi in padella con la cipolla tritata e un filo di olio.
Ricordatevi di salarli leggermente.
Preparate un disco di carta da forno delle dimensioni della tortiera (io ne ho usata una da 26 centimetri di dimetro), infarinatelo leggermente, e usatelo come base per spianare l’impasto.
Trasferite l’impasto.
