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GRAN MUGELLO UBALDINO SU FOCACCIA INTEGRALE E SPINACINI DEL'ORTO SCOTTATI ALL'ACCIUGA

Ricetta, ingredienti e consigli per "GRAN MUGELLO UBALDINO SU FOCACCIA INTEGRALE E SPINACINI DEL'ORTO SCOTTATI ALL'ACCIUGA", scopri come si prepara.

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GRAN MUGELLO UBALDINO SU FOCACCIA INTEGRALE E SPINACINI DEL'ORTO SCOTTATI ALL'ACCIUGA

http://chiediloalladani.blogspot.com/

Ingredienti

  • acciughe
  • farina
  • focaccine
  • formaggi
  • lievito di birra
  • olio
  • pane
  • sale

Ricetta

preparato il giorno primaper consentire una lenta lievitazione in frigorifero (circa 24 ore),il risultato sar una pasta ben lievitata e molto digeribilefate sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida;in una ciotola ampia mescolare la farina con il lievito di birra sciolto,unite poco alla volta l'acqua rimanente,aggiungete l'olio extra vergine di oliva e il saleamalgamate gli ingredienti, trasferiteli su una spianatoiae continuate ad impastare fino a formare una palla omogeneatrasferite l'impasto in un'altra ciotola capiente ben oleatachiudete bene con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 24 orel'impasto pronto dopo la lenta lievitazionemondate, lavate e asciugate bene gli spinacini freschiin una padella larga e capiente fate scaldare due cucchiai di olio extra vergine di olivacon i peperoncini, aggiungete i filetti di acciuga e sminuzzateli fino a farli sciogliere;aggiungete gli spinacini e fate cuocere per pochi minuticon un coltello a.

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