Pasta fresca all'uovo con semola di grano duro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca all'uovo con semola di grano duro", scopri come si prepara.

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Pasta fresca all'uovo con semola di grano duro

I Pranzi del Sabato e altre ricette
Pasta fresca all'uovo con semola di grano duro
Ingredienti
  • farina 00
  • lasagne
  • pasta fresca
  • pasta tipo ravioli
  • pasta tipo tagliatelle
  • pastella
  • semola di grano
  • tortellini
  • uova
Ricetta

...preparare in casa la pasta fresca all'uovo solitamente si utilizza la farina 00. Nella mia famiglia si sempre fatta con la semola di grano duro, che in casa arrivava in enormi sacchi direttamente dal mulino di nonno. Il risultato una pasta profumata di grano, di grande consistenza, ottima tenuta in cottura e facile digeribilit che pu essere stesa sottilissima per preparare tortellini e ravioli o piacevolmente consistente per le lasagne o tagliatelle.Cosa ti occorre (dose minima da moltiplicare per la quantit necessaria): 150 gr di semola di grano duro ' 1 uovo intero ' 1 mezzo...

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