fusilli con zucchine e pesce spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "fusilli con zucchine e pesce spada", scopri come si prepara.
fusilli con zucchine e pesce spada
http://blog.giallozafferano.it/lericettedimammaconcy/
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- limoni
- olio
- pasta tipo fusilli
- pesce spada
- sale
- salvia
- zucchine
Ricetta
Preparazione:
Lavate e tagliate a rondelle sottili le zucchine, ed il pesce spada a cubetti.
In un padella abbastanza grande versate l’olio e mettete a soffriggere la cipolla tagliata a cubetti e l’aglio per qualche minuto.
Successivamente aggiungete le zucchine ed il sale, dopo qualche minuto aggiungete le foglioline di salvia (lavate precedentemente).
Quando vedete che le zucchine cominciano a cuocersi aggiungete il pesce spada e fatelo cuocere per qualche altro minuto mescolando di continuo.
Quando anche il pesce spada sar cotto, aggiungete il succo di mezzo limone e fate evaporare a fuoco vivace, dopodich spegnete il fuoco ed aggiungete la buccia di mezzo limone grattugiato.
In una pentola cuocete fusilli in abbondante acqua salata, tenete da parte un bicchiere dell'acqua di cottura.
Scolatela al dente e mettetela in padella con le zucchine, ed il pesce spada, accendete i fornelli a fuoco vivace e spadellate per un paio di minuti, se risulta.
