Variazioni di panini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Variazioni di panini", scopri come si prepara.
Variazioni di panini
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Ingredienti
- curcuma
- farina
- lievito di birra
- olio
- origano
- pane
- peperoncino
- sale
- semi di papavero
- semi di sesamo
- seppie
- sesamo
- spezie
Ricetta
Procedimento:
Per prima cosaamalgamo,in una grande ciotola, il lievito con l’acqua, aggiungo poi la farina ed il sale, lavoro bene.
Per ultimo aggiungo pian piano anche l’olio.
Lavoro fino ad ottenere un impasto elastico e bello liscio, risulter molto morbido, se cos non fosse aggiungo ancora un po’ di acqua.
Ad impasto pronto, faccio una palla e la metto a lievitare in una ciotola molto grande spennellata di olio, copro con un foglio di pellicola e metto a lievitare.
La prima ora lascio l’impasto a temperatura ambiente in modo che parta la lievitazione, poi metto la ciotola in frigo e lascio tutta la notte.
La mattina dopo tiro fuori il mio impasto ed inizio a dividerlo in palline di circa 50/60 gr.
Ad ogni pallina aggiungo un aroma diverso: curcuma, peperoncino, origano, semi di sesamo e papavero, impasto non troppo altrimenti si smonta la lievitazione e poi faccio le forme che pi mi piacciono: treccia, rosetta ecc ecc.
Dispongo.
