Impasto per Pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto per Pizza", scopri come si prepara.
Impasto per Pizza
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- sale fino
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE: Setaccia la farina nella ciotola della planetaria.
Unisci la bustina di lievito liofilizzato,(se usi il lievito fresco scioglilo nell’acqua che userai per impastare) aggiungi 2 cucchiaini piccoli di zucchero e mescola il tutto con una forchetta.
Avvia l’impastatrice con il gancio, a bassa velocit, e comincia a versare a poco a poco l’acqua, al centro della farina.
Quando sei a met dell’acqua aggiungi i 2 cucchiai di olio poi tutto il resto dell’ acqua: dovrai ottenere un impasto morbido e quasi incordato (per chi non lo sapesse,incordare vuol dire in praticavedere l’impasto completamente formato come una palla unica, tutta intorno al perno che gira, e non deve attaccarsi pi alle pareti).
Clicca sull’immagine per ingrandirla Aumenta un po’ la velocit e continua a impastare per altri 10 minuti.
Trasferisci l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e continua a lavorarlo con le.
