Pasta di zucchero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di zucchero", scopri come si prepara.
Pasta di zucchero
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Ingredienti
- colla di pesce
- gelatina
- glucosio
- pasta fresca
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento
Mettere lo zucchero a velo setacciato nel robot da cucina.
Nel frattempo mettere la gelatina a bagno nell'acqua (se in polvere, deve assorbirla tutta, se in fogli si devono ammorbidire).
Lasciarla circa 10 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungere al composto il glucosio e mettere il tutto sul fuoco.
Deve andare a fuoco dolcissimo finch diventa come acqua ( fondamentale non far bollire il composto, altrimenti si deve gettare tutto).
Si puo' anche utilizzare il microonde, mettendo il composto a 700W per 15 secondi, si mescola il tutto per controllarne la consistenza ed eventualmente si continua per altri 10 secondi.
Ecco come deve risultare.
A questo punto aggiungere il composto liquido allo zucchero, ed azionare il robot.
importante non sforzare troppo il motore, quindi bene controllare che il composto non sia troppo duro.
Si puo' sempre aggiungere un poco di acqua alla volta, con un cucchiaino.
Dopo poco tempo il.
