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Torta salata pesto e ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata pesto e ricotta", scopri come si prepara.

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Torta salata pesto e ricotta

http://gattoghiotto.blogspot.com/

Ingredienti

  • parmigiano
  • pasta sfoglia
  • pesto
  • pinoli
  • ricotta
  • sale
  • uova

Ricetta

Procedimento:1)      In un recipiente lavorare la ricotta fino a farla diventare una crema soffice, aggiungere il pesto, le uova sbattute e il parmigiano grattugiato e mescolate bene in modo da creare un composto omogeneo, regolare di sale.

2)     Srotolare la pasta sfoglia e lasciatela riposare per una decina di minuti.

Sistemarla in una pirofila rotonda mantenendo la carta forno sotto e bucherellare il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta.

3)     Versare sopra la pasta il composto di pesto e ricotta, livellarlo bene con l'aiuto di una spatola ed eliminate l'eccesso di pasta sfoglia ai bordi (oppure se preferite potete ripiegarli verso l'interno della torta).

4)     Distribuire omogeneamente i pinoli su tutta la superficie e infornare a 200 per circa 30 minuti, finch la torta non sar ben cotta e dorata (fate attenzione che la sfoglia sia ben cotta sotto.

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Torta salata pesto e ricotta