CAVOLETTI DI BRUXELLES IN PASTELLA ALLA BIRRA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAVOLETTI DI BRUXELLES IN PASTELLA ALLA BIRRA", scopri come si prepara.
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CAVOLETTI DI BRUXELLES IN PASTELLA ALLA BIRRA
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- aglio
- birra chiara
- cavolini di bruxelles
- farina 00
- olio per friggere
- pastella
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...PREPARAZIONE: Sbollentare i cavoletti di Bruxelles in abbondante acqua salata per 10-15 min. Devono risultare cotti al dente, ancora croccanti, senza disfarsi.Scolare e lasciar intiepidire in uno scolapasta affinch perdano l'acqua in eccesso.Preparare una pastella, mescolando in una ciotola un paio di cucchiai colmi di farina 00 con il sale, pepe, prezzemolo ed aglio liofilizzati e diluendo piano piano con la birra, fino a conseguire una pastella fluida, senza grumi ed alquanto densa. Tuffare i cavoletti nella pastella, avvolgerli bene ed aiutandoci con un cucchiaio, raccoglierli...
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