Insalata di patate, barbabietole e uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di patate, barbabietole e uova", scopri come si prepara.
Insalata di patate, barbabietole e uova
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Ingredienti
- aceto
- barbabietola
- cipolla rossa
- cipollotti
- olio
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- timo
- uova
Ricetta
Preparazione
Sbucciate le barbabietole e tagliatele a cubetti.
Tagliare finemente la cipolla.
Sbucciate e tagliare le patate.
Cuocete separatamente le patate e le barbabietole, in abbondante acqua salata, 15 minuti le prime, 20 minuti le barbabietole, scolatele e fatele raffreddare.
Mettete sul fuoco un tegamino con l’acqua e le uova e cuocete per 8 minuti a partire dal bollore.
Raffreddate subito in acqua fredda.
Raccogliete le verdure in un’insalatiera, aggiungete le uova tagliate a rondelle e condite con aceto, sale, pepe, prezzemolo tritato e olio.
Fate riposare in frigorifero prima di servire.
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