Risotto allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano", scopri come si prepara.
Risotto allo zafferano
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- frutti di mare
- funghi
- midollo
- olio
- riso
- sale
- salsicce
- scampi
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparazione e nell’utilizzo degli ingredienti (nel primo viene utilizzato il vino, nel secondo il midollo), che ne determinano una differenza in gusto.
Il risotto allo zafferanosi prepara tradizionalmente con il brodo di carne, ma se volete un sapore pi leggero si pu preparare anche con un ottimo brodo vegetale e/o sostituire il burro con l’olio extravergine di oliva.
Questo gustoso primo piatto, dal colore giallo intenso, pu essere preparato in tantissime varianti,ad esempio, pu essere accompagnato da funghi, salsiccia, scampi e altri frutti di mare a scelta.
Risotto allo zafferano
Ingredienti per 4 persone:
1 l di brodo
350 g di riso
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
90/100 g di burro
50 g di grana
sale q.
1 bustina e un pizzico di pistilli di zafferano Preparazione
Mettere la pentola di brodo sul fuoco e scaldartelo.
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare a fiamma dolce in una padella con del burro,mescolando con un.
