Chiacchiere di Carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere di Carnevale", scopri come si prepara.
Chiacchiere di Carnevale
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Ingredienti
- amido
- aroma di limone
- bicarbonato
- farina
- fecola di patate
- latte
- lievito
- limoncello
- limoni
- liquore
- olio di semi di girasole
- patate
- riso
- sale
- scorza di limone
- semi di girasole
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARAZIONE Setacciare tutti gli ingredienti secchi e disporli a fontana.
Versare dentro la fontana gli ingredienti liquidi: il liquore, l'olio e il latte vegetale ed iniziare ad amalgamare bene con le mani.
Impastare bene fino a formare una palla liscia e omogenea.
Far riposare l'impasto per 20 minuti, massimo mezz'ora.
Infarinare il piano di lavoro e, con un mattarello, stendere l'impasto fino a raggiungere uno spessore di massimo 2/3 mm.
Tagliare dei rettangoli con la rotella seghettata (quella che serve per fare i ravioli), dopodich praticare un taglio in verticale all'interno di ogni rettangolo e far passare uno dei lati minori del rettangolo dentro il taglio praticato, in modo da creare una sorta di ricciolo a met di ogni chiacchiera.
A questo punto le nostre chiacchiere sono pronte per la cottura: io ne ho fritte la met con una friggitrice utilizzando dell'olio di semi di girasole.
L'altra met l'ho infornata e fatta cuocere a 180 per.
