Crostata di San Valentino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di San Valentino", scopri come si prepara.
Crostata di San Valentino
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di grano
- grano
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- pistacchi
- scorza di limone
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione:
crema: sbattere l’uovo con la farina e lo zucchero, poi aggiungere un po di latte;
quando non ci sono pi grumi aggiungere il resto del latte e la scorza di limone;
mettere sul fuoco e girare fino a quando non si addensa;
continuare la cottura per un minuto sempre girando; crostata: in unainsalatierasufficiente a contenere l’impasto mettere il burro a temperatura ambiente, la buccia grattata del limone e lo zucchero;
amalgamare bene il tutto e poi aggiungere le uova leggermente sbattute, 270 grammi difarina e il lievito setacciato;
con unaforchetta continuare ad amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo;
prendere 3/4dell’impasto e metterlo sulla spianatoia ben infarinata,
stendere la pasta, sempre con l’aiuto di po’ di farina, prima con il mattarello e poi trasferirla sulla cartaforno metterla nella teglia e continuare con le mani per aggiustare bene i bordi facendo in modo che siano leggermente.
