Sfogliata di Cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliata di Cavolfiore", scopri come si prepara.
Sfogliata di Cavolfiore
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Ingredienti
- burro
- cavolfiore
- formaggi
- noce moscata
- noci
- panna fresca
- pasta sfoglia
- pepe
- sale
- uova
- verdure
Ricetta
Preparazione Sfogliata di Cavolfiore
Mondate il cavolfiore e suddividetelo a cimette.
Mettete sul fuoco, in una capace casseruola, abbondante acqua: appena bollir, salatela e immergetevi le cimette di cavolfiore.
Abbassate la fiamma e cuocete per una decina di minuti.
Scolate il cavolfiore e trasferitelo in un largo tegame nel quale avrete fatto fondere il burro.
per circa 5 minuti, poi pepate e regolate di sale; infine togliete dal fuoco e fate intiepidire il cavolfiore Foderate il fondo e le pareti di uno stampo rotondo imburrato con la pasta sfoglia, lasciandola sbordare.
Grattugiate il grana e l’Emmentaler.
In una ciotola sbattete le uova con la panna e met dei formaggi grattugiati, mescolati tra di loro; insaporite con sale, pepe e una grattata di noce moscata.
Sistemate le cimette di cavolfiore sul fondo dello stampo e rovesciatevi sopra le uova.
Ripiegate quindi all’interno la pasta in eccedenza in modo da formare un cordoncino che.
