LA PIADINA ROMAGNOLA SFOGLIATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA PIADINA ROMAGNOLA SFOGLIATA", scopri come si prepara.
LA PIADINA ROMAGNOLA SFOGLIATA
https://blog.cookaround.com/sloppina/
Ingredienti
- bicarbonato
- farina manitoba
- pane
- sale
- strutto
Ricetta
PREPARAZIONE :
Setacciare la farina sulla spianatoia,o se vi trovate meglio in una ciotola capiente, insieme al sale e al bicarbonato.
Fate un buco nel mezzo e unitevi lo strutto precedentemente fatto ammorbidire a temperatura ambiente,aggiungete man mano l’acqua cominciando ad impastare,fino a raggiungere una consistenza morbida ma non appiccicosa.
Lavoratelo un po’ come si fa con la pasta della pizza,poi formate una palla che lascerete riposare per una mezz’ora circa coperta da pellicola.
Trascorso il tempo di riposo,riprendete la pasta e ricavatene un rotolo che poi taglierete in pezzi da 100 g circa.
Stendete la pallina di pasta con un mattarello aiutandovi con un po’ di farina cercando di mantenere una forma rotonda e la piadina gi cosi’ pronta per essere cotta nel testo preriscaldato.
Per fare la piadina sfogliata invece,bisogna seguire dei semplici passaggi.
Quindi dopo aver steso la pasta della circonferenza di circa 24.
