Pane alle olive e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle olive e rosmarino", scopri come si prepara.
Pane alle olive e rosmarino
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- mollica di pane
- olio
- olive nere
- pagnotta
- pane
- rosmarino
- sale grosso
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Disporre la farina a fontana su una spianatoia, sbriciolate il lievito al centro, unite lo zucchero e scioglietelo con un po di acqua tiepida, lasciatelo riposare per 10 minuti.
Trascorsi i dieci minuti, impastate il lievito con la farina e l'acqua tiepida, aggiungendola un po alla volta, unite il sale e l'olio, Quando avrete ottenuto un’impastomorbido ed elastico, unite le olive e la la maggior parte del rosmarino.
Formate una palla, copritela con un canovaccio pulito e fate lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora e mezza).
Quando la pasta aumentata di volume, spolverate il piano di lavoro con la farina, ungetevi le mani e allargate la pasta, ripiegandola in tre.
Ripetete queste pieghe 2 o tre volte, formate una palla mettetela su una leccarda rivestita di carta forno.
Accendete il forno a 200 per un minuto, spegnetelo (dovr essere appena tiepido e non caldo), inserite la pagnotta, chiudete lo lo sportello e lasciate lievitare per.
