kluski slaskie

Ingredienti

• fecola di patate
• funghi
• noci
• olio
• panna
• parmigiano
• pasta tipo gnocchi
• patate
• sale
• sugo di carne

Ricetta

Preparazione Lavate e sbucciate le patate, mettetele in una pentola con dell’acqua salata e lasciatele bollire, fino a quando saranno cotte.

Scolatele e fatele intiepidire.

Quando saranno tiepide, schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro, unite la fecola ed il sale, impastate fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

Infarinate leggermente il piano di lavoro, lavorate l’impasto rotolandolo con le mani per ottenere dei cilindri lunghi e abbastanza grossi, tagliateli a tocchetti.

Rotolate ogni pezzetto tra i palmi delle mani per formare delle palline della grandezza di una noce, appiattiteli leggermente, con il manico di un cucchiaio di legno, praticate un buco al centro, senza attraversare completamente il Kluski.

Mettete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, aggiungete un filo di olio (per evitare che i kluski si attaccano durante la cottura).

Quando l’acqua bolle, salatela e cuocete i kluski per due minuti da quando vengono a galla.

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