Purè in crosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Purè in crosta", scopri come si prepara.
Purè in crosta
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla rossa
- latte
- noce moscata
- noci
- pane casereccio
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- senape
Ricetta
Procedimento:1) Lessare le patate in acqua salata finch non saranno ben cotte .
Scolarle, pelarle ancora calde e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Unire alle patate calde il burro (25g), il latte e il provolone, mescolare energicamente, profumare con la noce moscata e regolare di sale e pepe.
2) Pelare l'aglio e tritarlo, mondare anche la cipolla e sminuzzarla finemente.
In una padella scaldare il burro (40g) e rosolarci l'aglio e la cipolla, aggiungere anche la senape e fare insaporire il tutto per cinque minuti circa.
3) Mettere nel mixer il pane e tritarlo, spostarlo in un recipiente e condirlo con il composto di senape, aglio e cipolla, aggiungere anche il prezzemolo e mescolare molto bene , regolare di sale e di pepe.
4) Trasferire il pur in una pirofila da forno poco profonda, livellarlo bene e coprirlo con il pane in modo da creare uno strato uniforme.
Infornare a 200 per circa 15 minuti, finch le briciole di pane saranno dorate e.
