Trenette al pesto di rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trenette al pesto di rucola", scopri come si prepara.
Trenette al pesto di rucola
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- frutta secca
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo linguine
- pesto
- pinoli
- sale
Ricetta
preparazione di una ricetta gi veloce che permette di portare in tavola un piatto estremamente salutare.
Ingredienti per 3persone: 200 grammi di trenette
60 grammi di rucola pulita
30 grammi di pinoli
1 spicchio di aglio (piccolo)
12 noci
60 grammi di parmigiano grattugiato
20 grammi di pecorino grattugiato (se piace)
1 decilitro circa di olio extravergine di oliva (mezzo bicchiere)
sale Preparazione:
nota: il pesto di rucola si pu fare a mano con un semplice tagliere, un buon coltello e tanta pazienza oppure con l’aiuto di un tritatutto come ho fatto io; se la rucola non gi lavata, pulirla, lavarla e metterla a sgocciolare;
sgusciare le noci;
tritare finemente le noci e i pinoli;
separatamente tritare la rucola e l’aglio aggiungendo met dell’olio se si usa il tritatutto; riunire la rucola tritata e la frutta secca e tritare ancora un pochino;
mettere in una ciotola, aggiungere i formaggi grattugiati, amalgamare bene con una.
