Insalata di quinoa con mango e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di quinoa con mango e zenzero", scopri come si prepara.
Insalata di quinoa con mango e zenzero
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Ingredienti
- barbabietola
- cipolla rossa
- insalata
- mango
- olio
- quinoa
- sale
- spinaci
- zenzero
Ricetta
preparazione di piatti freddi e insalate.
INGREDIENTI(per 2 persone)140 grammi di Quinoa1/2 mango 1/2 cipolla rossa 1 cm di zenzero fresco grattuggiato 2 o 3 carote125 grammi insalata misticanza olio extravergine d'oliva q.
sale q.
PREPARAZIONE Sciacquare la Quinoa sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di saponina, poi metterla in una pentola e coprirla con una quantit d'acqua pari al doppio del suo peso.
Portare ad ebollizione e far cuocere fino a quando l'acqua non si sar completamente riassorbita e i grani avranno raddoppiato il loro volume e saranno diventati trasparenti (circa 10/15 minuti).
Salare, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Nel frattempo tagliare il mango a dadini piccoli e tritare la cipolla.
Quando la quinoa sar raffreddata unire tutti gli ingredienti, grattuggiare lo zenzero e condire con olio e sale.
Buon.
