Crema di Funghi e ceci al curry – Ricetta
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Crema di Funghi e ceci al curry – Ricetta
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- ceci
- cioccolato
- cipolla
- coriandolo
- cumino
- curry
- funghi
- funghi cardoncelli
- garam masala
- latte di cocco
- olio
- pepe nero
- peperoncino
- riso
- salsa di soia
- soia
- spezie
Ricetta
Preparare l'acqua per bollire il riso
Tagliare la cipolla, l'aglio e il peperoncino in pezzi grossolani e frullarli.
Frullare più volte fino ad ottenere una pasta grossa.
Aggiungere il corandolo, cumino e garam masala e miscelare fino ad ottenere una pasta omogenea
Saltare in una padella profonda l'olio evo
Aggiungere i funghi tagliati a pezzi grossolani
Aggiungere la pasta al curry
Cuocere per 10 minuti a fuoco lento fino all'intenerimento non totale dei funghi
Aggiungere gli altri ingredienti (salsa di soia, latte di cocco, ceci bolliti)
Cuocere per 5-10 minuti fino ad ottenere una crema addensata
Servire con riso bianco e una spolverata di coriandolo.
