crostata al cacao con ganache e crema all'arancia candita
Ricetta, ingredienti e consigli per "crostata al cacao con ganache e crema all'arancia candita", scopri come si prepara.
crostata al cacao con ganache e crema all'arancia candita
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- agrumi
- arance
- biscotti
- burro
- cacao
- cioccolato
- latte
- legumi
- maizena
- panna
- sciroppo
- succo d'arancia
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparato una frolla al cacao per dei biscotti e me ne era rimasta tantissima ecco che il neurone si messo in moto cominciando ad immaginare la costruzione del dolce (si, io le ricette le "vedo" con la mente, sar grave').
mentre il guscio di frolla cuoceva ho aperto il frigorifero e cosa ti vedo l davanti' un vasetto di ganache che mi era servita per un'altra torta, eccola l, la mia crostata aveva preso la sua forma definitiva!CROSTATA AL CACAO CON GANACHE E CREMA ALL'ARANCIA CANDITA:per la frolla: (dose abbondante)250g di farina0050g di cacao120g di zucchero150g di burro1 uovo1 cucchiaio di arance candite frullateun pizzico di salemontare il burro con lo zucchero e quando diventa spumoso unire l'uovo, l'arancia e le farine,impastare, formare una palla avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero per 30 minuti,accendere il forno e portarlo a 180criprendere la frolla, stendere a uno spessore di 5 mm circa e trasferire in uno stampo da 22cm, usare.
