crema di finocchi, mela verde e zenzero per la rubrica "Cuciniamo con quello che c'è"

crema di finocchi, mela verde e zenzero per la rubrica "Cuciniamo con quello che c'è"

Ingredienti

• brodo vegetale
• cipolla
• farina
• finocchi
• latte
• mandorle
• mele verdi
• olio
• sale
• sedano
• verdure
• zenzero

Ricetta

...preparato questa crema con gli scarti dei finocchi che ho cucinato come contorno, cio le foglie esterne e i ciuffi compresa anche di un po' di barbetta.la mela l'ho messa per smorzare la dolcezza dei finocchi, lo zenzero perch lo metterei anche nel caffelatte e ho dato una parte croccante con le mandorle tostate.certo deve piacere il finocchio perch comunque il sapore dominante, io lo adoro anche se non lo cucino in molti modi, crudo lo uso come spezzafame, che poi va a finire che ne mangio una cifra esagerata!la ricetta va nella rubrica Cuciniamo con quello che c', se avete dei...

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