Torta soffice con crema e amarene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta soffice con crema e amarene", scopri come si prepara.
Torta soffice con crema e amarene
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- amarene
- brioches
- burro
- farina manitoba
- latte intero
- lievito di birra
- pane
- sale
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione: 1 ora + lievitazione
Tempo di cottura: 20 minuti circa
Difficolt: difficile
Costo: economico
Ingredienti per una tortiera diametro 32 cm: 350 gr di farina 0
150 gr di farina manitoba
150 gr di lievito madre rinfrescato (se volete usare li.
li o lievito di birra, qui trovate una tabella di conversione)
200 gr di zucchero semolato
180 gr di latte intero fresco
2 uova intere
80 gr di burro
un pizzico di sale
amarene sciroppate
250 gr crema pasticcera (clikka qui per ingredienti e preparazione)
zucchero a velo per decorare Preparazione:
Vi consiglio di rinfrescare la pasta madre nel pomeriggio (verso le 18.
00) e fare l’impasto alla sera (verso le 21.
00)
Rinfreschiamo il lievito madre e lasciamolo lievitare 3 ore a temperatura ambiente e coperto da pellicola trasparente.
Quando il lievito pronto, mettiamolo nell’impastatrice con le 2 farine, lo zucchero, le uova e cominciamo ad impastare unendo poco alla volta il latte.
Quando.
