Fior di pane intrecciato senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fior di pane intrecciato senza glutine", scopri come si prepara.
Fior di pane intrecciato senza glutine
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Ingredienti
- farina di grano saraceno
- farina di riso
- grano saraceno
- latte
- lievito
- miele
- olio
- pane
- riso
- sale
Ricetta
mettete il lievito madre e il miele sciolti nel latte.
Aggiungere la farina e, quando l’impasto prende corpo, aggiungere 70 g di olio a filo.
Alla fine, il sale.
Lasciar riposare per circa 1 ora in una ciotola unta e coperto da pellicola.
Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e dividerlo a met.
Dalla prima met ricavare 5 palline.
Dividere l’altra met in 2/3 e 1/3; dividere in 5 pezzi la parte pi grande, formando delle palline.
Con la parte pi piccola fare ancora una volta una palla.
Lasciare riposare le palline per circa 10 min.
Foderare con carta forno una teglia del diametro di 24 cm .
Stendere le palline del primo impasto in cerchi del diametro circa di 20 cm e spennellarli d’olio rimasto sovrapponendoli.
L’ultimo disco non va spennellato d’olio.
Trasferire i dischi sovrapposti nella teglia ( pi semplice farlo a questo punto).
Con una rotella per pizza o un coltello ben affilato e con la punta infarinata fare.
