Carbone dolce della befana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbone dolce della befana", scopri come si prepara.

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Carbone dolce della befana

Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"
Carbone dolce della befana
Ingredienti
  • albumi
  • caramello
  • coloranti alimentari
  • glassa
  • limoni
  • sciroppo
  • uova
  • vodka
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...PREPARAZIONE: Cominciate preparando lo sciroppo: in una pentola di acciaio dal fondo spesso (vi consiglio di usarne una larga sui 24 centimetri),versate lo zucchero semolato,unitevi l’acqua, mescolate velocemente per bagnare lo zucchero e ponete a fuoco medio per una quindicina di minuti circa, senza mescolare pi; dovrete ottenere un caramello biondo, se avete un termometro per lo zucchero si dovr raggiungere i 141 gradi di temperatura. Nel frattempo, montate a neve,con un frullino elettrico, l’albume con le gocce di limone, unite lo zucchero a velo un po’ per volta,...

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