Grissini della befana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini della befana", scopri come si prepara.
Grissini della befana
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Ingredienti
- albumi
- farina
- grissini
- latte
- lievito di birra
- olio di semi di mais
- pane
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: nel latte tiepido sciogliere bene il lievito, aggiungere un cucchiaio colmo di farina e mezzo cucchiaio di zucchero; mescolare molto bene e lasciare lievitare per circa 15-20 minuti;
quando aumentato di volume e in superficie si formata della schiuma unirlo in una insalatiera alla farina, aggiungere sale, olio e il rimanente zucchero;
mescolare prima con la forchetta e poi con le mani;
quando l’impasto si stacca dalle pareti trasferirlo sulla spianatoia e impastare ancora per qualche minuto (l’impasto risulta morbido, omogeneo e non si attacca alla spianatoia);
mettere a lievitare in un recipiente capiente coperto con pellicola;
quando l’impasto raddoppiato prenderne una met e tirare una sfoglia di circa 4-5 millimetri;
tagliare delle striscioline di 3-4 millimetri per realizzare il manico e le setole della scopa, una lunga circa 10 centimetri e altre 5 lunghe circa 4 centimetri;
fare una piccola treccia da arrotolare.
